主菜
フライパンで作るローストポーク
更新日 2025/6/4
撮影 福尾美雪
フライパンで豚肉にこんがりと焼き目をつけ、たっぷりのすりおろし玉ねぎのソースをからめました。漬けおかないで、すぐに作れます！
更新日 2025/6/4
- 費用目安
約360円
- カロリー
505kcal
- 塩分
2.0g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- 豚バラかたまり肉450g
- クレソン適宜
漬け汁
- 玉ねぎ1/2個
- しょうゆ大さじ3
- 砂糖大さじ2
- みりん大さじ2
- 酢大さじ2
作り方
調理
- 1
玉ねぎは、まるのまま1/2個分を粗めのおろし金ですりおろす。豚肉は両面にフォークで各10カ所ほど穴をあけ、長さを半分に切る。ポリ袋に漬け汁の材料を入れてよく混ぜ、豚肉を加えて2～3分よくもむ。
- 2
豚肉を取り出し、フライパンに入れる（漬け汁はとっておく）。ふたをして弱めの中火にかけ、焦げないように注意しながら片面を2分ほど焼きつける。豚肉を裏返してふたをし、さらに2分ほど焼きつける。
- 3
水1と1/4カップ、漬け汁を加えてふたをし、15分ほど煮る。豚肉を裏返してふたをし、さらに汁にとろみがつくまで10分ほど煮つめる。幅1.2cmに切って器に盛り、クレソンを添える。
初出 オレンジページ 2020年12月号