副菜
ほうれん草と豚肉のおかずナムル
更新日 2025/6/4
撮影 馬場敬子
ゆでた青菜と豚肉を、ごま油＋酢じょうゆでシンプルに味わいます。ねぎの風味がアクセントになってやみつきに。作りおきにもお弁当にもおすすめです。
更新日 2025/6/4
- 費用目安
約480円
- カロリー
339kcal
- 塩分
1.5g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- ほうれん草1わ
- 豚ロース薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）200g
- ねぎ1/2本
ナムルだれ〈ボールに混ぜる〉
- ごま油大さじ1と1/2
- しょうゆ小さじ2
- 酢小さじ2
- 塩少々
- こしょう少々
- 塩少々
- 好みでラー油適宜
作り方
下準備
・ほうれん草は根元を切って長さ4～5㎝に切り、葉と茎に分ける。
・ねぎは縦半分に切ってから幅1㎝の斜め切りにする。
調理
- 1
鍋にたっぷりの湯を沸かして塩少々を加える。ほうれん草の茎、葉、ねぎの順に入れてさっとゆで、取り出してざるに広げ、さます。続けて豚肉を1枚ずつ広げて入れ、色が変わるまでゆでる。別のざるに上げて水けをきる。
- 2
豚肉は一口大に切り、ほうれん草とねぎは水けをかるく絞る。ナムルだれのボールに豚肉を入れてあえる。ほうれん草とねぎを加え、好みでラー油適宜をふって混ぜる。
初出 Cooking 2016年11月号
