主菜
白菜のとろーりミルフィーユ鍋
更新日 2025/6/17
撮影 福尾美雪
豚バラのうまみを存分に吸ったくたくた白菜が絶品！ チーズ＆スープの素で、ポトフーのような洋風の味わいに。
更新日 2025/6/17
- 費用目安
約450円
- カロリー
409kcal
- 塩分
1.5g
※費用や栄養素は1/5量で算出しています。
材料
4～5人分
- 白菜の葉8枚※1枚約75g相当
- 豚バラ薄切り肉400g
- ピザ用チーズ100g
鍋つゆ
- 熱湯2カップ
- 洋風スープの素（顆粒）小さじ1
- 塩小さじ1
- しょうゆ小さじ1
作り方
調理
- 1
白菜1枚に豚肉3～4枚を白菜をおおうように広げてのせる。葉としんの向きを逆にして、白菜1枚と豚肉3～4枚を同様に3回重ねる。これをひとかたまりとし、残りも同様にする。
- 2
【1】を鍋の高さに合わせて長さを4～5等分に切り、立てながら鍋全体にきっちり詰める。鍋つゆの材料を混ぜ、鍋に注ぎ入れる。
- 3
強火にかけ、煮立ったら弱火にし、ふたをして白菜のしんが柔らかくなるまで15～20分煮る。ピザ用チーズをのせてふたをし、さらに2分ほど煮る。
初出 オレンジページ 2019年1/2売号
しめはお餅で！
餅とチーズ、ダブルのとろ～りを楽しんで。
餅とチーズ、ダブルのとろ～りを楽しんで。
【材料（作りやすい分量）と作り方】
切り餅4個を焼き網またはオーブントースターでこんがり焼く。残った鍋つゆを煮立て、餅とともに適宜器に盛る。
（1/4量で220kcal、塩分0.8g）
白菜の豆知識
冬が旬の白菜は95%以上が水分で、ビタミンC、カリウム、食物繊維が豊富に含まれています。カリウムは余分な塩分を排出し、高血圧予防に役立ち、食物繊維は腸内環境を整え、コレステロール値を正常に保つ効果も。おいしい白菜を見分けるには、葉がしっかりと巻かれていて、ずっしりとした重みがあるものを選びましょう。また、切り口が白くみずみずしいこと、芯が黄色くなっていないことも、新鮮な白菜を選ぶ際のポイントです。
【白菜について詳しくはこちら】
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