その他
手作りめんつゆ
更新日 2025/6/5
撮影 大森忠明
めんつゆの手作りは、意外と簡単。風味がよく格別な味わいで、麺のつけだれや煮ものにすると、いつもとひと味違う仕上がりが楽しめます。
更新日 2025/6/5
- 費用目安
約270円
- カロリー
737kcal
- 塩分
33.7g
※費用や栄養素は全量で算出しています。
材料
作りやすい分量
- 削り節3パック
- 昆布（5×5cm）1枚
- しょうゆ1カップ
- みりん1カップ
作り方
調理
- 1
鍋に削り節、昆布と、しょうゆ、みりん各1カップ、水1と1/2カップを入れて、弱火で20分煮る。
- 2
火を止めて粗熱を取る。万能こし器にペーパータオルを敷き、そっとこす。清潔な保存びんに移す。
初出 オレンジページ 2019年11月号