主菜
大根と鶏もも肉のガーリックソテー
更新日 2025/6/5
撮影 木村 拓（東京料理写真）
厚切りの大根と鶏もも肉を焼くだけで、ごちそう気分に。にんにくの風味をガツンときかせ、みずみずしい大根のおいしさを引き立てます。
更新日 2025/6/5
- 費用目安
約450円
- カロリー
470kcal
- 塩分
2.0g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 大根（大）10cm
- 鶏もも肉（大）1枚
- にんにく2かけ
- ローリエ1枚
- 塩1/2
- こしょう少々
- オリーブオイル2
作り方
下準備
・大根は幅2.5cmに切って厚めに皮をむき、両面に格子状に浅く切り込みを入れる。
・にんにくは縦2～3等分に切る。
・鶏肉は余分な脂を取り除き、大きめの一口大に切る。
【ポイント】
厚切りの大根は浅く切り込みを入れると火の通りがよくなります。
調理
- 1
鶏肉に塩、こしょう各少々をふる。
- 2
フライパンにオリーブオイル大さじ2とにんにくを入れ、中火で熱する。香りが立ったら、大根と、鶏肉を皮目を下にして並べ入れ、両面を4～5分ずつ焼く。
- 3
ローリエを加えて弱火にし、ふたをして約5分蒸し焼きにする。塩小さじ1/2、こしょう少々をふってよく混ぜる。
初出 Cooking 2018年2月号
