主菜

豚そぼろとかぼちゃの和風カレー煮

(件)

更新日 2025/6/5

撮影 野口健志

ひき肉は大きくくずし、ボリュームを出します。甘いかぼちゃも濃いめの味つけをからめれば、白めしとの相性抜群。

(件)

更新日 2025/6/5

  • 費用目安

    約240円

  • カロリー

    398kcal

  • 塩分

    2.1g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

2人分
  • 豚ひき肉
    150g
  • かぼちゃ
    1/4個

  • 煮汁

    • みりん
      大さじ2
    • しょうゆ
      大さじ1と1/2
    • カレー粉
      小さじ1
    • だし汁
      3/4カップ
  • サラダ油
    小さじ1

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    かぼちゃはわたと種を取り、3～4cm角に切る。煮汁の材料を混ぜる。

  2. 2

    フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、ひき肉を広げ入れて木べらで平らにならす。しっかりと焼き色がついたら、へらで大きくくずして裏返し、裏側にもしっかりと焼き色がつくまで焼く。

  3. 3

    かぼちゃと煮汁を加えて全体を混ぜ、ふたをして5分ほど蒸し煮にする。ふたを取って強めの中火にし、フライパンを前後に揺すりながら、煮汁がほぼなくなるまで3分ほど煮つめる。

初出　オレンジページ 2020年2月号