その他
きゅうりのティーサンドイッチ
更新日 2025/6/6
撮影 澤木央子
幅2mmに切ったきゅうりに対して、パンは10枚切りのものがベスト。きゅうりを等間隔にずらして重ねると、美しい断面に仕上がります。きゅうりサンドには辛子マヨが必須。食べるときは、塩少々をふって、レモンをキュッと絞るのがオススメです。
更新日 2025/6/6
- 費用目安
約500円
- カロリー
529kcal
- 塩分
1.9g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- きゅうり3本
- 食パン（10枚切り・好みでライ麦入りのもの）8枚
- バター大さじ4
辛子マヨ
- 練り辛子小さじ1/2
- マヨネーズ大さじ2
- 白ワインビネガー適宜
- レモンのくし形切り1切れ
- パセリ適宜
- 好みで塩適宜
作り方
下準備
・バターは常温にもどし、柔らかく練る。
・辛子マヨの材料を混ぜる。
調理
- 1
きゅうりは両端を切ってパンの長さに合わせて切る。縦に幅2mmに切り、バットに並べ入れる。
- 2
白ワインビネガーをきゅうりがぬれる程度に全体にふる。そのまま5分おき、ペーパータオルで押さえて水けを拭く。
- 3
食パンは2枚一組にし、それぞれ内側にバターを薄く塗って、さらに辛子マヨを塗る。
- 4
食パン4枚に、それぞれきゅうりを少しずつ重ねてずらしながら、すきまなく並べる。残りの食パンをそれぞれ重ね、手のひらで押さえてなじませる。1組ずつラップでぴっちりと包み、冷蔵庫で10分ほどやすませる。
- 5
湯で温めて水けを拭いた包丁でみみを切り落とし、縦横半分に切る。きゅうりの層が見えるほうの断面を上にして器に盛り、レモン、パセリを添える。好みで塩をふって食べる。
初出 Cooking 2019年6月号