主菜

ヤンニョムチキン

(件)

更新日 2024/4/4

撮影 原ヒデトシ

コチュジャンベースの甘辛だれが決め手の韓国風フライドチキン。一味唐辛子がピリリときいて、もう、ビールが止まりません！

(件)

更新日 2024/4/4

  • 費用目安

    約440円

  • カロリー

    295kcal

  • 塩分

    2.1g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

4人分
  • 鶏手羽元
    12本

  • 〈下味〉

    • 塩
      各少々
    • こしょう
      各少々
    • しょうゆ
      小さじ2

  • 〈ヤンニョムだれ〉

    • にんにくのすりおろし
      1かけ分
    • コチュジャン
      大さじ3
    • はちみつ
      各1
    • しょうゆ
      各1
    • 一味唐辛子
      小さじ1/4
    • 粗く刻んだピーナッツ
      20g
  • 片栗粉
  • サラダ油

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1
    手羽元は皮目に切り込みを入れる。下味の塩、こしょうをまぶし、しょうゆをもみ込む。片栗粉適宜をまんべんなくまぶす。
  2. 2
    フライパンにサラダ油を高さ2cmくらいまで入れ、鶏肉を加えてから強めの中火にかける。5分ほど揚げて裏返し、再び5分揚げる。強火にし、さらに1～2分揚げる。 【POINT】 火の通りにくい骨つき肉は、冷たい油からじわじわ火を通すのがコツ。最後に強火でカラッと揚げれば、ころもがサクサクに！
  3. 3
    【2】の鶏肉をたれのボールに加え、まんべんなくたれをからめる。

初出　オレンジページ 2016年9月号