主菜
じゃがいもと鶏むね肉のキムチ炒め
更新日 2026/4/23
撮影 岡本真直
次々と食材や調味料を加えて炒めるだけだから簡単。キムチの辛みで淡泊な胸肉にパンチをきかせます。
更新日 2026/4/23
- 費用目安
約320円
- カロリー
331kcal
- 塩分
1.3g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- じゃがいも1個(約130g)
- 鶏胸肉（大）1枚(約250g)
- にら1/2束
- 白菜キムチ100g
- 片栗粉大さじ1
- サラダ油大さじ1/2
- しょうゆ大さじ1
- 砂糖小さじ1/2
作り方
下準備
・じゃがいもは皮をむき、縦に1cm角の棒状に切る。
・にらは根元を切り、長さ5cmに切る。
・キムチは食べやすく切る。
・鶏肉は一口大のそぎ切りにし、片栗粉大さじ1をまぶす。
調理
- 1
具を炒める
フライパンにサラダ油大さじ1/2を強めの中火で熱し、鶏肉、じゃがいもを3分ほど炒める。肉に火が通ったら、キムチと、しょうゆ大さじ1、砂糖小さじ1/2を加えて汁けがなくなるまで炒める。
- 2
仕上げる
にらを加え、さっと炒めて火を止める。
初出 オレンジページ 2019年9/17売号
じゃがいもの豆知識：
じゃがいもの旬は、年に2回あります。まず、5月から7月、そして9月から11月頃です。エネルギー源となるでんぷんが主成分ですが、実は熱に強いビタミンCが豊富で、カリウムや食物繊維も含まれています。ホクホクとした食感の男爵薯や、煮崩れしにくいメークインなど、品種によって食感が異なるため、料理に合わせて選ぶのがおすすめです。
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