副菜
さば缶とピーマンのマヨあえ
更新日 2025/6/6
撮影 岡本真直
ストック率が高い缶詰メニューは頼れる存在。ピーマンのほろ苦さがいいアクセントになります。
更新日 2025/6/6
- 費用目安
約90円
- カロリー
167kcal
- 塩分
1.0g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- さばの水煮缶詰（180g入り）1缶
- ピーマン1個
- マヨネーズ大さじ1
- 粗びき黒こしょう少々
作り方
調理
- 1
ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り、横に細切りにする。さばは缶汁をきってボールに入れ、身を粗くほぐす。ピーマンと、マヨネーズ大さじ1と1/2を加えてあえる。器に盛り、粗びき黒こしょう少々をふる。
初出 オレンジページ 2019年10/2売号
ピーマンの豆知識
ピーマンの旬は6月〜9月で、じつは唐辛子の仲間です。主な栄養素はビタミンC、ビタミンE、βカロテン、食物繊維など。特にビタミンCはトマトの約5倍と豊富。特にわたと種も栄養豊富で食べられます。新鮮なものを選ぶ際は、皮にピンとした張りとつややかな緑色があり、へたの部分が変色していないものがおすすめです。
【ピーマンについて詳しくはこちら】
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