主菜

煮込みハンバーグ

(件)

更新日 2025/6/6

撮影 岡本真直

煮込むから、中までしっかり火が通ります。汁けが少なめで小さめサイズなので、おべんとうにもおすすめです。

(件)

更新日 2025/6/6

  • 費用目安

    約870円

  • カロリー

    493kcal

  • 塩分

    3.5g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

2人分

  • 肉だね

    • 合いびき肉
      250g
    • 玉ねぎのみじん切り
      1/2個分
    • 溶き卵
      1個分
    • パン粉
      1/2カップ
    • 塩
      小さじ1/2
    • こしょう
      少々
  • ブラウンマッシュルーム
    6個

  • ソース

    • 洋風スープの素（顆粒）
      小さじ1/2
    • トマトケチャップ
      大さじ3
    • 中濃ソース
      大さじ1
    • 水
      1カップ
  • 赤ワイン（または酒）
    大さじ1
  • パセリのみじん切り
    適宜
  • 小麦粉(まぶす用)
  • サラダ油
    大さじ1

安全に調理していただくために

作り方

下準備

・マッシュルームは縦に幅5mmに切る。
・肉だねの材料をボールに入れ、手でよく練り混ぜる。6等分して厚さ1cmの小判形に整え、小麦粉を薄くまぶす。
・ソースの材料を混ぜる。

調理

  1. 1

    フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、肉だねを並べ入れる。強めの中火で1分30秒ほど焼き、裏返して1分ほど焼く。

  2. 2

    肉だねを端に寄せ、マッシュルームを加えて中火で炒める。しんなりしたら、赤ワインを加えてひと混ぜする。ソースを加え、かるくとろみがつくまで4～5分煮る。器に盛り、パセリを散らす。

初出　オレンジページ 2019年10月号