主菜
里いもの牛とろみあんかけ
更新日 2025/6/6
撮影 岡本真直
オイスターソースで味をつけた牛肉あんが、ねっとりした里いもにからんで絶品です。
更新日 2025/6/6
- 費用目安
約980円
- カロリー
297kcal
- 塩分
1.8g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 里いも（大）4個
- 牛こま切れ肉100g
- 小松菜1/2わ
合わせ調味料
- 酒各1
- オイスターソース各1
- 砂糖各1
- 片栗粉各1
- しょうゆ各1
- 水1/4カップ
- サラダ油大さじ1
- しょうゆ小さじ1/2
作り方
下準備
・里いもは上下を少し切って縦に皮をむき、横に幅1cmに切る。よく洗って水けを拭き、耐熱皿に並べる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で4分～4分30秒加熱する。
・小松菜は幅2cmに切る。
・牛肉は食べやすい大きさに切る。
・合わせ調味料の材料を混ぜる。
調理
- 1
フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、里いもを並べて、焼き色がつくまで両面を2分くらいずつ焼く。しょうゆ小さじ1/2を加えてからめ、器に盛る。
- 2
フライパンをきれいにし、サラダ油大さじ1/2を中火で熱する。牛肉を入れ、色がほぼ変わるまで炒める。小松菜を加えてさっと炒め、合わせ調味料をもう一度混ぜてから加える。とろみがつくまで炒め合わせ、【1】の里いもにかける。
初出 オレンジページ 2019年10月号