主菜

里いもの牛とろみあんかけ

(件)

更新日 2025/6/18

撮影岡本真直

オイスターソースで味をつけた牛肉あんが、ねっとりした里いもにからんで絶品です。

(件)

更新日 2025/6/18

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

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2人分

・里いもは上下を少し切って縦に皮をむき、横に幅1cmに切る。よく洗って水けを拭き、耐熱皿に並べる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で4分～4分30秒加熱する。
・小松菜は幅2cmに切る。
・牛肉は食べやすい大きさに切る。
・合わせ調味料の材料を混ぜる。

1
フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、里いもを並べて、焼き色がつくまで両面を2分くらいずつ焼く。しょうゆ小さじ1/2を加えてからめ、器に盛る。
2
フライパンをきれいにし、サラダ油大さじ1/2を中火で熱する。牛肉を入れ、色がほぼ変わるまで炒める。小松菜を加えてさっと炒め、合わせ調味料をもう一度混ぜてから加える。とろみがつくまで炒め合わせ、【1】の里いもにかける。

初出　オレンジページ 2019年10/2売号