主菜
れんこんのカルボナーラ風
更新日 2024/4/4
撮影 澤木央子
れんこんに濃厚なホワイトソースをとろりとからめて。卵黄と混ぜながら食べれば至福の味わい！
更新日 2024/4/4
- 費用目安
約480円
- カロリー
497kcal
- 塩分
2.3g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- れんこん（大）1節
- ベーコン7枚
ホワイトソース
- 牛乳1と1/2カップ
- にんにくのすりおろし少々
- 粉チーズ大さじ2
- 洋風スープの素（顆粒）小さじ1/4
- 塩ひとつまみ
- こしょう少々
- 温泉卵1個
- 粉チーズ大さじ1
- パセリのみじん切り少々
- バター
- 小麦粉
- 粗びき黒こしょう
作り方
調理
- 1れんこんは皮をむいて薄い半月切りにする。ベーコンは長さ4cmに切る。直径約20cmのスキレット（またはフライパン）にバター大さじ1を中火で熱する。バターが半分溶けたら、れんこんとベーコンを入れて、れんこんがしんなりするまで7分ほど炒める。
- 2小麦粉大さじ1と2/3を加えて炒め、粉がなじんだら牛乳を加える。強めの中火にし、混ぜながらとろみをつけ、残りのホワイトソースの材料を加えて全体を混ぜる。火からおろして温泉卵を割り入れ、粉チーズ、パセリと、粗びき黒こしょう少々をふる。
初出 オレンジページ 2019年10月号