主菜
豆苗と帆立ての塩豆板醤炒め
更新日 2025/7/24
撮影 竹内章雄
くせのない豆苗と甘みのある帆立ては相性抜群。 ピリリとした辛みが決め手の、ご飯に合う一皿です。
更新日 2025/7/24
15分
- 費用目安
約820円
- カロリー
127kcal
- 塩分
1.3g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 豆苗1パック
- 帆立て貝柱8個
- ねぎ1/2本
- 豆板醤小さじ1/2
- 塩小さじ1/4
- サラダ油大さじ1/2
- ごま油小さじ1/3
作り方
調理
- 1
豆苗は根元を切り、長さを半分に切る。ねぎは幅1cmの斜め切りにする。帆立ては塩少々を入れた冷水で手早く洗い、厚みを半分に切る。
- 2
フライパンにサラダ油大さじ1/2を強めの中火で熱し、ねぎを1分ほど炒める。帆立てを加えて30秒ほど炒めたら、豆苗を加えてかるく炒め合わせる。
- 3
豆板醤、塩小さじ1/4を加えて手早く炒め合わせ、ごま油小さじ1/3を回し入れる。
初出 オレンジページ 2018年4/2売号