かぼちゃとソーセージのカレーグラタン

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   かぼちゃはわたと種を取って2cm角に切り、さっと水にくぐらせて水けをきる。ソーセージは幅5mmの輪切りにする。
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   耐熱の器にかぼちゃ、玉ねぎ、ソーセージを入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（600W）で5分ほど加熱する。取り出してかぼちゃをフォークで粗くつぶし、ソース用の材料を加えてざっと混ぜる。クリームチーズを小さくちぎりながら全体にのせる。

   

   
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   パン粉をふり、オーブントースター（1000W）で、焼き色がつくまで8分ほど焼く。

初出　Cooking 2016年3月号