主菜

牛こまと夏野菜のカレー蒸し豆腐

(件)

更新日 2025/6/6

撮影 木村 拓（東京料理写真）

カレー粉＋めんつゆの和風味に、ゴーヤーのほろ苦さがアクセント！

(件)

更新日 2025/6/6

  • 費用目安

    約440円

  • カロリー

    330kcal

  • 塩分

    1.6g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

2人分

  • 具

    • 木綿豆腐（8等分に切る）
      1丁
    • ゴーヤー（わたと種を取り、幅5mmに切る）
      1/4本
    • 赤パプリカ（へたと種を取り除き、横に幅5mmに切る）
      1/4個
    • 牛こま切れ肉（大きければ切る）※
      120g

  • 下味

    • にんにくのすりおろし
      小さじ1/2
    • めんつゆ（3倍希釈）
      大さじ1と1/2
    • カレー粉
      各1/2
    • オリーブオイル
      各1/2
    • 水
      大さじ1

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    口径約18cmの耐熱のボールに具の材料を上から順に全体に広げ、重ねる。

  2. 2

    全体にたれを回しかけ、ふんわりとラップをかける。電子レンジ（600W）で6分ほど加熱し、そのまま2分ほど蒸らす。器に盛り、トッピングをのせる。

初出　オレンジページ 2019年8月号