主菜

なすとオクラの肉みそ蒸し豆腐

(件)

更新日 2024/4/4

撮影 木村 拓（東京料理写真）

こくたっぷりの肉みそが、大きくちぎった豆腐によーくなじんでご飯がすすむ！

(件)

更新日 2024/4/4

  • 費用目安

    約230円

  • カロリー

    357kcal

  • 塩分

    2.3g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

2人分

  • 具

    • 木綿豆腐（大きめにちぎる）
      1丁
    • なす（幅1.5cmのいちょう切り）
      1個
    • オクラ（へたを切り、がくのまわりをむいて斜めに3～4等分に切る）
      5本
    • 豚ひき肉※
      150g

  • 下味

    • みそ
      大さじ1と1/2
    • 酒
      大さじ1
    • 砂糖
      各1
    • しょうゆ
      各1
    • ごま油
      各1
    • こしょう
      少々
  • ※下味の材料をさっとからめ（練り混ぜない）、時間をおかずに全体に散らす。

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1
    口径約18cmの耐熱のボールに具の材料を上から順に全体に広げ、重ねる。
  2. 2
    全体にたれを回しかけ、ふんわりとラップをかける。電子レンジで7分ほど加熱し、そのまま2分ほど蒸らす。器に盛り、トッピングをのせる。

初出　オレンジページ 2019年8月号