スイーツ
Bigな濃厚かぼちゃプリン
更新日 2024/4/4
撮影 髙杉 純
かぼちゃを熱いうちによーくつぶせば、裏ごしいらず、ミキサーいらず！ シンプルだからこそ味わえるかぼちゃの濃厚さがウリです。
更新日 2024/4/4
- 費用目安
約40円
- カロリー
79kcal
- 塩分
0.1g
※費用や栄養素は1/6量で算出しています。
材料
口径14cmの耐熱のボール1個分
- かぼちゃ1/4個
- 砂糖大さじ3
- 卵2個
- 牛乳120ml
- 好みでメープルシロップ適宜
作り方
下準備
・かぼちゃはわたと種を取り、4～5cm角に切って、さっと流水にくぐらせる。耐熱皿にペーパータオルを敷き、かぼちゃをのせてふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で5～6分加熱する。竹串がすーっと通るくらいになったら、熱いうちに皮を厚めにそぎ落とし（やけどに注意）、正味150gにする。
・オーブンを160℃に予熱する。
調理
- 1ボールに熱いかぼちゃ、砂糖を入れ、フォークでしっかりとつぶし、なめらかになるまで混ぜる。
- 2【1】に卵を割り入れてしっかりと混ぜ合わせる。牛乳を少量ずつ加え、まんべんなく混ぜる。
- 3オーブンの天板に、ペーパータオルを敷いたバット、【2】のボールをのせる。バットに50～60℃の湯を高さ2cmまで注ぐ。160℃のオーブンで、45～50分蒸し焼きにする。中心に竹串を刺してみて、プリン液がにじみ出てこなければ焼き上がり。ボールをケーキクーラーにのせて粗熱を取り、冷蔵庫で2時間以上冷やす。好みでメープルシロップをかける。
初出 オレンジページ 2017年10月号
