主食
鮭とじゃがいものピラフ
更新日 2024/4/4
撮影 大山裕平
玉ねぎだしが主張しすぎず、鮭の塩けやコーンの甘みなど、素材の味をサポート。
更新日 2024/4/4
- 費用目安
約300円
- カロリー
434kcal
- 塩分
1.7g
※費用や栄養素は1/4量で算出しています。
材料
3～4人分
- 米2合
- 甘塩鮭の切り身2切れ
- じゃがいも2個
- ホールコーン（缶詰）50g
- 玉ねぎの皮の水だし（下記参照）約360
- 酒大さじ1
- 塩小さじ1/2
- 粗びき黒こしょう少々
作り方
調理
- 1米は炊く30分前に洗い、ざるに上げる。じゃがいもは皮をむき、6等分のくし形切りにする。鮭は横に3等分に切る。
- 2炊飯器の内がまに米を入れ、水だしを加える（2合の目盛りまで注げばよい）。酒と塩を加えて混ぜ、鮭、じゃがいもをのせてコーンを散らし、普通に炊く。
- 3炊き上がったら鮭の皮と骨を取り除き、身を戻し入れて底からさっくりと混ぜる。器に盛って粗びき黒こしょうをふる。
初出 Cooking 2018年2月号
