副菜
モロヘイヤと長いものレモンしょうゆあえ
更新日 2025/6/6
撮影 土肥さやか
体力の消耗で失われがちな栄養素を豊富に含むスーパー夏野菜、モロヘイヤ。長いものサクサクとした食感がほどよいアクセントに。レモンのさわやかな酸味で、酢が苦手な人にもおすすめ。
更新日 2025/6/6
- 費用目安
約1120円
- カロリー
239kcal
- 塩分
5.2g
※費用や栄養素は全量で算出しています。
材料
作りやすい分量
- モロヘイヤ2束
- 長いも10cm
レモンしょうゆ
- レモン汁大さじ3
- しょうゆ大さじ2
- 砂糖小さじ2
- 削り節適宜
作り方
調理
- 1
モロヘイヤは葉先を摘み、たっぷりの湯で30秒ほどゆでる。冷水にとって水けをかるく絞り、食べやすい大きさに刻む。長いもは皮をむいて7mm角に切る。
- 2
ボールにレモンしょうゆの材料を入れて混ぜ、【1】を加えてあえる。
初出 オレンジページ 2016年8月号
