副菜
たたき長いものなめたけあえ
更新日 2025/7/25
撮影 鈴木泰介
梅となめたけの組み合わせが新鮮。よく混ぜていただきます。
更新日 2025/7/25
- 費用目安
約200円
- カロリー
75kcal
- 塩分
1.5g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 長いも200g
- なめたけ大さじ2
- 梅肉1個分
- しょうゆ少々
- ねぎの薄い小口切り好きなだけ
作り方
下準備
長いもは皮をむく。
調理
- 1
ポリ袋に長いもを入れ、めん棒でたたいて食べやすい大きさに割る。
- 2
長いも、なめたけ、梅肉、ねぎを盛り、しょうゆをかける。混ぜながらいただく。
初出 オレンジページ 2018年1/2売号
長いもの豆知識
長いもの旬は3月〜4月と11月〜12月です。主な栄養素は、糖質、食物繊維やビタミンB群、カリウムなど。特にでんぷんを消化できる酵素アミラーゼを豊富に含むのが特徴的です。新鮮なものを選ぶには、表面がなめらかで傷がないこと、皮に張りがあること、ひげ根が残っていることがポイントです。
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