主菜
もやしたっぷりピザ風つくね
更新日 2025/6/16
撮影 木村 拓（東京料理写真）
みそ風味のつくねは、チーズとの相性抜群！ もやしのシャキシャキ感がくせになります。
更新日 2025/6/16
- 費用目安
約370円
- カロリー
435kcal
- 塩分
2.9g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- ピザ用チーズ60g
〈たね〉
- 鶏ひき肉250g
- もやし1袋
- 卵1個
- しょうがのすりおろし1かけ分
- 塩少々
- こしょう少々
〈みそだれ〉
- みそ大さじ1と1/2
- 水大さじ1
- 砂糖小さじ1
- 万能ねぎの小口切り2本分
- サラダ油大さじ1/2
作り方
調理
- 1
みそだれの材料を混ぜる。ボールにもやし以外のたねの材料を入れ、粘りが出るまで手でよく練り混ぜる。もやしを加え、全体がなじむまで混ぜる。
- 2
フライパンにサラダ油をひき、【1】のたねを全体に広げる。中火にかけ、3分ほど焼く。フライパンの直径よりひとまわり小さい皿をかぶせ、フライパンごとひっくり返して取り出す。すべらせるようにして、つくねをフライパンに戻し入れる。
- 3
みそだれをスプーンで塗り、ピザ用チーズを全体に散らす。ふたをし、チーズが溶けるまで2～3分蒸し焼きにする。食べやすく切って器に盛り、万能ねぎを散らす。
初出 Cooking 2013年12/2売号
