
主食
彩りビビンバ
更新日 2025/5/31

撮影 鈴木泰介
焼き肉やナムルの「斜めのせ」に、みんなの視線集中! 牛こまは、市販のたれで味つけするからお手軽です。
更新日 2025/5/31
- 費用目安
約510円
- カロリー
713kcal
- 塩分
2.2g
※費用や栄養素は1/6量で算出しています。
材料
4~6人分
- 牛切り落とし肉400g
- もやし1袋
- ほうれん草1わ
- ホールコーン缶詰(190g入り)1缶
- 白菜キムチ100g
- 温かいご飯 どんぶり5杯分
- 白いりごま大さじ2
- 市販の焼き肉のたれ大さじ4
- ごま油大さじ1
- 塩少々、ひとつまみ
- こしょう少々
- 粗びき黒こしょう少々
作り方
下準備
・コーンのナムルを作る
ナムルだれ(ごま油大さじ1/2 塩、こしょう各少々)
【作り方】コーンはしっかりと缶汁をきり、ナムルだれの材料とあえる。
・ほうれん草のナムルを作る
ナムルだれ(白いりごま、ごま油各大さじ1、塩ひとつまみ こしょう少々)
【作り方】ほうれん草は根元を切ってラップで包み、耐熱皿にのせる。電子レンジで2分ほど加熱し、冷水にさっとさらしてアクを抜く。水けをしっかりと絞って長さ4cmに切り、ナムルだれの材料とあえる。
・もやしのナムルを作る
ナムルだれ(白いりごま、ごま油各大さじ1 塩ひとつまみ こしょう少々)
【作り方】もやしは洗って水けをきり、口径約20cmの耐熱のボールに入れる。ふんわりとラップをかけて電子レンジで3分ほど加熱し、汁けをきる。ナムルだれの材料とあえる。
調理
- 1牛肉は塩、粗びき黒こしょう各少々をふる。ホットプレートにごま油大さじ1を230℃に熱して牛肉を入れ、肉の色が変わるまで3分ほど炒める。焼き肉のたれを加えてからめ、いったん取り出す。
- 2ホットプレートを保温にし、ご飯を入れて広げる。ご飯の中心に菜箸を斜めに目印に置き、もやしのナムル、ほうれん草のナムルを箸の両わきに盛る。【1】を1/2量ずつ同様に盛り、片側にキムチをのせる。あいているところにコーンのナムルをのせる。
初出 オレンジページ 2014年4月号