主菜
こくうま鶏マヨ
更新日 2025/6/10
撮影 木村 拓（東京料理写真）
下味をつけることなく、たっぷりの油を熱することもない、「時短」から揚げ。しょうゆ入りの甘めのマヨソースと、てりっとした見た目がそそるー！
更新日 2025/6/10
- 費用目安
約310円
- カロリー
436kcal
- 塩分
1.0g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 鶏もも肉（から揚げ用）8切れ
- 水菜のざく切り1株分
〈マヨソース〉
- マヨネーズ大さじ2
- しょうゆ小さじ1
- はちみつ小さじ1
- 塩小さじ1/4
- 小麦粉大さじ1
- サラダ油大さじ3
作り方
調理
- 1
耐熱のボールにマヨソースの材料を混ぜる。フライパンに小麦粉大さじ1を広げて鶏肉を加え、ころがしながらしっかりとまぶす。
- 2
【1】にサラダ油大さじ3を回し入れて中火にかけ、3～4分揚げ焼きにする。鶏肉を裏返して3分ほど揚げ焼きにし、ふたをして弱火にする。1分ほど蒸し揚げにし、ふたを取って強火にし、カリッとするまで20秒ほど揚げ焼きにする。油をきり、マヨソースに加えてからめ、器に水菜を広げて鶏マヨを盛る。
初出 オレンジページ 2020年4月号