主菜

せりと明太子の卵とじ

(件)

更新日 2024/4/4

撮影 岡本真直

さっと火を通し、香りと食感を残すのがコツ。明太子でほどよい辛みをプラスして。

(件)

更新日 2024/4/4

  • 費用目安

    約160円

  • カロリー

    103kcal

  • 塩分

    2.2g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

2人分
  • せり
    1/2束
  • 溶き卵
    2個分
  • 辛子明太子
    25g

  • 〈煮汁〉

    • だし汁
      3/4カップ
    • しょうゆ
      小さじ1/2
    • 塩
      小さじ1/3
    • ごま油
      小さじ1/4

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1
    せりは長さ4cmに切り、明太子はざっとほぐす。鍋に煮汁の材料を入れて中火にかけ、煮立ったらせりを加えてさっと煮る。明太子を散らし、溶き卵を回し入れ、半熟状になったら火を止める。ふたをし、余熱で3分ほど火を通す。

初出　オレンジページ 2020年4月号