主食

焼き肉弁ばくだんおにぎり

(件)

更新日 2025/6/1

撮影 岡本真直

お弁当に詰め合わせる具をぜーんぶ入れちゃう「ばくだんおにぎり」は、１個食べればおなかいっぱい！　主菜と副菜をフライパンで一気に作るからラクチンです。小松菜のナムルに紅しょうがの酸味と辛みをきかせて。

(件)

更新日 2025/6/1

  • 費用目安

    約490円

  • カロリー

    552kcal

  • 塩分

    1.7g

※費用や栄養素は全量で算出しています。

材料

1個分
  • 温かいご飯
    200g
  • 焼きのり（全形）
    1枚

  • 〈焼き肉〉

    • 牛切り落とし肉
      50g
    • 市販の焼き肉のたれ
      小さじ2

  • 〈小松菜の炒めナムル〉

    • 小松菜（長さ3cmに切る）
      1/2株
    • 白すりごま
      小さじ1/2

  • 〈漬けもの〉

    • 紅しょうが（細切り）
      10g
  • サラダ油
    小さじ1
  • 塩
    少々

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1
    牛肉は焼き肉のたれをもみ込む。フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、小松菜の茎をさっと炒める。あいているところに牛肉をたれごと入れ、肉の色が変わるまで炒める。小松菜の茎がしんなりしたら葉も加えてさっと炒め、小松菜にのみ塩少々と、すりごまをあえる。ともにさます。
  2. 2
    小さいボールに30cm四方に切ったラップを敷き、ご飯の3/4量を入れる。中央をくぼませて汁けをきった焼き肉、紅しょうがと、炒めナムルを入れ、残りのご飯を上にのせる。ラップで茶巾状にしぼってぎゅっとにぎり、丸く形を整える。塩少々をまぶす。
  3. 3
    30cm四方に切ったラップの上にのりを角が上下になるように置く。中央に【2】をのせ、最初にのりの手前をかぶせる。
  4. 4
    のりの左右をかぶせる。かぶせるときは、ひだを寄せる要領で折りたたみ、角が丸くなるようにする。
  5. 5
    最後にのりの奥をかぶせ、ラップで包んでしばらくおく。さめたらラップを替えて包み、クロスなどに包んで持っていく。 多少のりがでこぼこになっても、最後に全体をラップで包めばなじむので大丈夫！

初出　オレンジページ 2018年9月号