副菜
かぼちゃのおかか煮
更新日 2025/6/16
撮影 広瀬貴子
削り節を加えると、うまみも風味も豊か。レンジでむらなく火が通るよう、切り方は小さめに。
更新日 2025/6/16
- 費用目安
約60円
- カロリー
107kcal
- 塩分
0.8g
※費用や栄養素は1/3量で算出しています。
材料
作りやすい分量・約3人分
- かぼちゃ1/6個
- 削り節 小1パック
〈煮汁〉
- みりん大さじ1と1/2
- 砂糖大さじ1と1/2
- しょうゆ小さじ1
- 塩小さじ1/4
- 水1/2カップ
作り方
調理
- 1
かぼちゃはわたと種を取り、2～2.5cm角に切る。口径約20cmの耐熱のボールに煮汁の材料を混ぜ、かぼちゃを皮目を下にして入れる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で6分ほど加熱する。
- 2
削り節を加えて全体をさっと混ぜ、再びラップをかけて、さましながら味をなじませる。
さましてから清潔な密閉容器に入れれば、4日冷蔵保存可能。
初出 オレンジページ 2015年9/2売号