副菜
和風キャロットラペ
更新日 2025/6/7
撮影 木村 拓（東京料理写真）
ポン酢とごまで和風味に仕上げます。少し時間をおいたほうが味がなじんでおいしい。
更新日 2025/6/7
- 費用目安
約40円
- カロリー
51kcal
- 塩分
1.0g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- にんじん1本※1本約150g相当
- ポン酢しょうゆ小さじ4
- 白いりごま少々
- ごま油小さじ1
作り方
調理
- 1
にんじんは皮をむき、あればスライサーで細切りにしてポリ袋に入れる。ポン酢しょうゆ、ごま油を加えて袋の上からもみ込む。器に盛り、白いりごまをふる。
初出 オレンジページ 2019年11/2売号
にんじんの豆知識
にんじんの旬は4月〜7月と11月〜12月。β‐カロテンの含有量が極めて高く、西洋かぼちゃの約2倍にあたるβ-カロテンを多く含みます。そのほかの栄養素は、カリウム、食物繊維、糖質など。β-カロテンは皮の付近に多く、油といっしょに摂取すると吸収効率が高まります。新鮮なものは、皮がなめらかで傷がないこと、赤みが濃く張りがあることが見分けるポイントです。
【にんじんについて詳しくはこちら】
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