副菜

アボカドとおからのレモンあえ

(件)

更新日 2025/7/28

撮影 岡本真直

栄養満点の素材を合わせて。牛乳が味のまとめ役です。

(件)

更新日 2025/7/28

  • 費用目安

    約250円

  • カロリー

    323kcal

  • 塩分

    1.5g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

2人分
  • アボカド
    1個
  • 玉ねぎ
    1/8個
  • 生おから
    100g

  • 〈あえごろも〉

    • にんにくのすりおろし
      小さじ1/2
    • レモン汁
      小さじ1/2
    • 塩
      小さじ1/2
    • 牛乳
      大さじ4
    • オリーブオイル
      大さじ1

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    アボカドは包丁で縦にぐるりと切り目を入れ、両手でひねって半分に割る。さらに包丁の刃元を種に刺してねじりながら取り除き、皮をむいて1cm角に切る。玉ねぎはみじん切りにする。ボールにあえごろもの材料を混ぜ合わせ、アボカド、玉ねぎ、おからを加えてあえる。

初出　オレンジページ 2019年9/17売号

アボカドの豆知識

アボカドは通年楽しめ、メキシコなどが主な産地ですが最近は国産品も見られます。主な栄養素は、脂質（不飽和脂肪酸の一種であるオレイン酸）、ビタミンE、食物繊維など。脂肪分が多く濃厚な味わいで「森のバター」と称される食材です。完熟に近づくと皮が黒くなるのが特徴。新鮮なものを見分けるには、皮に張りとつやがあるものを選ぶのがポイントです。
【アボカドについて詳しくはこちら】