副菜
アボカドのゆずこしょうあえ
更新日 2024/4/4
撮影 岡本真直
にんにくの香りがアクセント。ゆずこしょうのすっきりとした辛みがあとを引きます。
更新日 2024/4/4
- 費用目安
約300円
- カロリー
195kcal
- 塩分
0.8g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- アボカド1個
- 三つ葉1束
〈あえごろも〉
- にんにくのすりおろし小さじ1/4
- オリーブオイル大さじ1
- レモン汁小さじ1
- 砂糖小さじ1/2
- ゆずこしょう小さじ1/2
作り方
調理
- 1アボカドは包丁で縦にぐるりと切り目を入れ、両手でひねって半分に割る。さらに包丁の刃元を種に刺してねじりながら取り除き、皮をむいて一口大に切る。三つ葉は根元を切り、ざく切りにする。ボールにあえごろもの材料を混ぜ、アボカド、三つ葉を加えてあえる。
初出 オレンジページ 2019年9/17売号
アボカドの豆知識
アボカドは通年楽しめ、メキシコなどが主な産地ですが最近は国産品も見られます。主な栄養素は、脂質（不飽和脂肪酸の一種であるオレイン酸）、ビタミンE、食物繊維など。脂肪分が多く濃厚な味わいで「森のバター」と称される食材です。完熟に近づくと皮が黒くなるのが特徴。新鮮なものを見分けるには、皮に張りとつやがあるものを選ぶのがポイントです。
【アボカドについて詳しくはこちら】
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