副菜

「ゆで置き野菜」のしょうがナムル

(件)

更新日 2025/6/9

撮影原幹和

塩とごま油は先に混ぜるとなじみやすい。お弁当の彩りに便利な作りおき副菜です。

(件)

更新日 2025/6/9

費用目安
約30円
カロリー
63kcal
塩分
0.3g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

1人分

下記の好みの「ゆで置き野菜」
1/2量
しょうがのせん切り
1/2かけ分
ごま油
小さじ1
塩
少々

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
好みの「ゆで置き野菜」と他の材料をボールに入れてあえる。

初出　オレンジページ 2017年9月号

「ゆで置き野菜」の作り方

すべて、塩少々を入れたたっぷりの熱湯でやや堅めにゆで、ざるに上げてさます。清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存する。冷蔵で3～4日保存可能。

ブロッコリー

分量 →: 小1株（約250g）
切り方 →: 小さめの小房に分ける
ゆで時間 →: 1分30秒ほど

さやいんげん

分量 →: 150g
切り方 →: ゆでてから長さ5cmに切る
ゆで時間 →: 1分30秒ほど

グリーンアスパラガス

分量 →: 10本（約200g）
切り方 →: 根本の堅い部分を切り、下から3cmくらいの皮を薄くむいて長さ5cmに切る
ゆで時間 →: 1分ほど

ほうれん草・小松菜

分量 →: ほうれん草、または小松菜１わ（約200g）
切り方 →: ゆでてから長さ5cmに切る（※）
ゆで時間 →: 30秒～1分

※ほうれん草のみ、ゆで上がったら水にとってさまし、水けをしっかり絞ってから長さ5㎝に切り、もう一度水けを絞る。