副菜

きゅうりのわさびポン酢漬け

(件)

更新日 2025/6/9

撮影 原 幹和

かすかに香るわさびがアクセント。お弁当の彩りに便利な作りおき副菜です。

(件)

更新日 2025/6/9

  • 費用目安

    約50円

  • カロリー

    12kcal

  • 塩分

    0.5g

※費用や栄養素は1/4量で算出しています。

材料

作りやすい分量
  • きゅうり
    2本※1本約100g相当
  • ポン酢しょうゆ
    大さじ5
  • 練りわさび
    小さじ1

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    きゅうりは、幅1cmの斜め切りにする。ポリ袋にポン酢しょうゆ、練りわさびを入れてもみ混ぜる。きゅうりを加えてもみ、冷蔵庫で1時間以上置く。

    ・清潔な密閉容器に入れれば、3～4日冷蔵保存可能。食べるときは、乾いた清潔なスプーンや菜箸で、使う分だけ取り分けてください。

    ・お弁当に入れる場合は、必ず汁けをきって詰めてください。

初出　オレンジページ 2017年9/2売号

 

きゅうりの豆知識

きゅうりの旬は5月〜8月で、約90%が水分です。主な栄養素は、加熱調理にも使えるビタミンCやβカロテン、カリウムなどです。新鮮なものを選ぶには、へたの切り口が黒ずんでいないこと、そして表面にあるいぼ（トゲ）がしっかり立っているものを選ぶのが鮮度の良い証拠です。
【きゅうりについてくわしくはこちら】