副菜

にんじんとツナのラペ

(件)

更新日 2025/6/13

撮影 原 幹和

ツナは汁ごと使えばうまみ満点。お弁当の彩りに便利な作りおき副菜です。

(件)

更新日 2025/6/13

  • 費用目安

    約30円

  • カロリー

    43kcal

  • 塩分

    0.5g

※費用や栄養素は1/4量で算出しています。

材料

作りやすい分量
  • にんじん（約150ｇ）
    1本
  • ツナ缶詰（80ｇ入り）
    1/2缶
  • 酢
    小さじ2
  • 塩
    小さじ1/4

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    にんじんは、ピーラーで薄切りにしてから、長さを半分に切る。ボールに入れ、ツナ缶を汁ごと加える。酢小さじ2、塩小さじ1/4を加えて混ぜ合わせる。

    ・清潔な密閉容器に入れれば、3～4日冷蔵保存可能。食べるときは、乾いた清潔なスプーンや菜箸で、使う分だけ取り分けてください。

    ・お弁当に入れる場合は、汁けをきって詰めてください。

初出　オレンジページ 2017年9/2売号

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にんじんの豆知識

にんじんの旬は4月〜7月と11月〜12月。β‐カロテンの含有量が極めて高く、西洋かぼちゃの約2倍にあたるβ-カロテンを多く含みます。そのほかの栄養素は、カリウム、食物繊維、糖質など。β-カロテンは皮の付近に多く、油といっしょに摂取すると吸収効率が高まります。新鮮なものは、皮がなめらかで傷がないこと、赤みが濃く張りがあることが見分けるポイントです。
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