副菜
ピーマンのソース炒め
更新日 2025/6/6
撮影 岡本真直
忙しい日のあと一品やお弁当に便利な常備菜。濃厚なソース味でご飯がすすみます。
更新日 2025/6/6
- 費用目安
約160円
- カロリー
54kcal
- 塩分
0.8g
※費用や栄養素は1/4量で算出しています。
材料
作りやすい分量
- ピーマン10個
- 中濃ソース大さじ2
- 塩小さじ1/5
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
ピーマンは縦半分に切り、幅1cmの斜め切りにする。フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、ピーマンを炒める。しんなりしたら、中濃ソース大さじ2、塩小さじ1/5、こしょう少々を加え、炒め合わせる。さましてから清潔な密閉容器に入れれば、3～4日冷蔵保存可能。
初出 オレンジページ 2017年5/17売号
ピーマンの豆知識
ピーマンの旬は6月〜9月で、じつは唐辛子の仲間です。主な栄養素はビタミンC、ビタミンE、βカロテン、食物繊維など。特にビタミンCはトマトの約5倍と豊富。特にわたと種も栄養豊富で食べられます。新鮮なものを選ぶ際は、皮にピンとした張りとつややかな緑色があり、へたの部分が変色していないものがおすすめです。
【ピーマンについて詳しくはこちら】
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