トースターで作れる簡単チーズケーキ

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   アルミホイルを15×20cmに切って、耐熱のバットの底に敷く。さらに、アルミホイルをバットの内側全体に敷いて四辺を包むように折る。クリームチーズは一口大に切る。

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   直径20cmくらいの耐熱のボールにクリームチーズを入れ、ふんわりとラップをして、電子レンジで40～50秒加熱する。泡立て器でクリーム状になるまで練り混ぜ、砂糖、粉チーズを加えて全体をなじませる。

   

   
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   【2】のボールに溶き卵を2～3回に分けて加え、そのつど混ぜて全体をなじませる。生クリーム、ホットケーキミックスを順に加え、そのつど混ぜ合わせる。粉っぽさがなくなったらレモン汁を加えて混ぜる。オーブントースター（1000W）を予熱しはじめる。

   

   
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   バットに【3】の生地を流し入れ、ゴムべらで平らにならす。トースターで3～4分焼き、表面が薄く色づいたら、アルミホイルをかぶせて10分ほど焼く。前後を変えてさらに6～7分焼く。中央に竹串を刺してみて、生っぽい生地がついてこなければ焼き上がり（生っぽい場合は、1分ずつ様子をみながらさらに焼く）。粗熱が取れたらバットから取り出してさます。

   

   

初出　オレンジページ 2013年4月号