
スイーツ
濃厚ミルクかき氷 とろとろピーチソース
更新日 2025/6/9

撮影 田村昌裕
牛乳と練乳で作った氷は、こくのある甘い味わい。桃のソースは皮もいっしょに煮つめれば、美しく淡いピンクになります。
更新日 2025/6/9
- 費用目安
約300円
- カロリー
296kcal
- 塩分
-
※費用や栄養素は全量で算出しています。
材料
容量200mlの製氷カップ2個分
- 牛乳300ml
- 練乳大さじ5
- ーーーピーチソース材料(作りやすい分量)ーーー
- 白桃(中)300g※約1と1/2個
- 砂糖大さじ2
- レモン汁小さじ2
作り方
調理
- 1
ボールに牛乳を入れて練乳を加え、ゴムべらなどで混ぜる。
- 2
かき氷器に付属の製氷カップ2個に【1】を均等に流し入れて(1個の場合は1/2量ずつ)、冷凍庫で10時間以上凍らせる。
※製氷カップがない場合は、1を製氷皿に流し入れて凍らせて。氷に粘度があり、一度に全部取り出すのがむずかしいので、一つ一つフォークで刺し、掘り出すようにして取り出して。
- 3
白桃は皮と種を取り除き(皮はとっておく)、飾り用に100gを取り分けて、小さめの一口大に切る。残りは粗めのざるで裏ごしし、砂糖とレモン汁を加えて混ぜる。小鍋(ホーローまたはステンレス)に入れ、皮をお茶用パックに入れて加え、強火にかける。煮立ったら中火にして、混ぜながら1分煮る。少しとろみがついたら火を止める。ソースが完全にさめたらお茶用パックを取り出し、飾り用の白桃を加える。
- 4
【2】が完全に凍ったら、製氷カップから氷を取り出して、かき氷器で削る。【3】のピーチソース大さじ1を回しかける。
初出 オレンジページ 2018年7月号