主菜
サラダポーク
更新日 2025/6/9
撮影 木村 拓（東京料理写真）
たれに漬けてレンチンするだけ！ しっとり、うまみ満点で「サラダチキン」とはまた違うおいしさに出会えますよ。4日間ほどストックできるのもうれしい！
更新日 2025/6/9
- 費用目安
約200円
- カロリー
218kcal
- 塩分
0.9g
※費用や栄養素は1/4量で算出しています。
材料
2枚分
- 豚とんカツ用肉（ロース・厚さ2cm以内のもの※）2枚※1枚125g相当
漬けだれ
- 玉ねぎのすりおろし1/8個分
- オリーブオイル大さじ2
- 砂糖小さじ1
- 塩小さじ2/3
- こしょう少々
- 好みで紫玉ねぎの薄切り（水にさらす）適宜
- レモンのくし形切り適宜
- ※電子レンジで加熱むらができやすくなるので、厚さ2cm以内のものを選んで。
作り方
調理
- 1
豚肉は赤身と脂身の間に4～5カ所切り目を入れ、筋を切る。包丁の背で、格子状に片面20回ずつ、両面をまんべんなくたたく。
- 2
耐熱皿に漬けだれの材料を混ぜ、豚肉を加えてからめる。重ならないように並べ、ふんわりとラップをかけて室温に30分ほど置く。
- 3
電子レンジで1分30秒加熱し、上下を返し、再びふんわりとラップをかけて、1分30秒加熱する（たりなければ、肉の色が完全に変わるまで、10秒ずつ加熱する）。ラップをかけたまま15分ほどおいて粗熱を取る。食べやすく切って器に盛り、好みで紫玉ねぎの薄切り、レモンを添えて、漬けだれ適宜をかける。
密閉できる保存容器に漬けだれごと入れ、冷蔵室で3～4日保存可能。冷蔵保存すると、漬けだれの油が固まるので、使う前に室温にもどして。
初出 オレンジページ 2018年7月号