主菜

うま塩きゅうりだれのゆでしゃぶ

(件)

更新日 2025/6/4

撮影 木村 拓（東京料理写真）

きゅうりは、すりおろしと角切りのダブル使いで、歯ざわりも楽しんで。ごま油とにんにくで香り豊かに仕上げます。

(件)

更新日 2025/6/4

  • 費用目安

    約280円

  • カロリー

    263kcal

  • 塩分

    1.6g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

2人分
  • 豚しゃぶしゃぶ用肉（ロースまたはバラ）
    150g
  • もやし
    1袋
  • トマト
    1個

  • うま塩きゅうりだれ

    • きゅうり
      1本
    • にんにくのすりおろし
      少々
    • ごま油
      大さじ1
    • 塩
      各1/2
    • 砂糖
      各1/2
    • 粗びき黒こしょう
      少々
  • 塩
    少々

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    トマトはへたを取り、薄い半月切りにする。きゅうりは両端を切り、1/2本は5mm角に切って、残りはすりおろし、ともにボールに入れて、残りのたれの材料を混ぜる。

  2. 2

    鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩少々を加えて中火にし、もやしを1分ほどゆでる。網じゃくしなどでざるに取り出し、水けをきる。同じ湯を再び沸騰させ、弱めの中火にし、豚肉を数枚ずつ広げ入れる。さっとゆで、肉の色が変わったら、ざるに取り出して粗熱を取る。

  3. 3

    器にトマトを並べ、もやし、豚肉を順に重ねて盛り、たれをかける。

    ☆ポイント
    野菜たっぷりのオイルだれをかけて、口当たりのよさ＆食べごたえアップ！

初出　オレンジページ 2018年7月号