主菜

鶏肉とトマトの和風煮

(件)

更新日 2025/6/9

撮影 川浦堅至

トマトのうまみたっぷりの鮮やかな煮物。煮汁に薄くとろみをつけ、口当たりよく仕上げます。

(件)

更新日 2025/6/9

  • 費用目安

    約180円

  • カロリー

    267kcal

  • 塩分

    1.7g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

2人分
  • 鶏胸肉
    1枚
  • トマト
    2個
  • 三つ葉
    適宜

  • A

    • だし汁
      2/3カップ
    • みりん
      大さじ1と1/2
    • しょうゆ
      大さじ1
    • 酒
      大さじ1/2
    • 塩
      少々
  • 片栗粉
    小さじ1

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    トマトはへたを取り、6等分のくし形に切る。三つ葉は食べやすい長さに切る。鶏肉は一口大のそぎ切りにする。

  2. 2

    鍋にAを入れ、中火にかけて煮立たせ、鶏肉を入れる。再び煮立ったら、トマトを加え、2～3分煮る。片栗粉小さじ1を倍量の水で溶いて加え、とろみをつける。器に盛り、三つ葉をのせる。

初出　Cooking 2009年6月号