主菜
夏野菜オムレツ
更新日 2025/6/5
撮影 川浦堅至
夏野菜がたっぷり入って食べごたえ満点。材料をすべて卵液に混ぜたら、あとはこんがり焼くだけです。
更新日 2025/6/5
- 費用目安
約220円
- カロリー
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- 塩分
-
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 卵2個
- トマト 小1個
- しし唐辛子8本
- 赤唐辛子の小口切り1本分
- ナンプラー小さじ2
- こしょう少々
- サラダ油大さじ1/2
作り方
調理
- 1
トマトはへたを取って1cm角に切る。しし唐辛子は幅5mmの輪切りにする。ボールに卵を溶きほぐし、トマト、しし唐辛子、赤唐辛子、ナンプラーと、こしょう少々を加えてよく混ぜ合わせる。
- 2
フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、卵液を流し入れて、全体を均一にならす。ふたをして3～4分焼き、表面がほぼ固まったら、フライパンから大きめの皿にすべらせるようにして移す。同じフライパンにサラダ油少々をたし、皿ごと返すようにしてオムレツを裏返しながら、フライパンに戻し入れる。さっと焼いて取り出し、4等分に切って器に盛る。
初出 Cooking 2009年6月号