主菜
さや豆と豚肉の中華炒め
更新日 2025/6/5
撮影 川浦堅至
肉に小麦粉をまぶすので、こくのあるオイスターソースがよくからみます。さや豆はさっと炒めてほどよく食感を残して。
更新日 2025/6/5
- 費用目安
約350円
- カロリー
454kcal
- 塩分
1.8g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 好みのさや豆（スナップえんどう、さとうさやなど）150g
- 豚ロースとんカツ用肉2枚
A
- オイスターソース大さじ1
- マヨネーズ大さじ2
- 塩少々
- こしょう少々
- ごま油大さじ1
- 小麦粉豚肉に薄くまぶす
作り方
調理
- 1
豚肉は包丁の背で両面をたたき、厚みを7～8mmにのばす。幅1.5cmの棒状に切り、塩、こしょう各少々をふる。さや豆はへたと筋を取り除き、塩少々を加えた熱湯で1分ほどゆで、ざるに広げて水けをきる。Aを混ぜ合わせる。
- 2
フライパンにごま油大さじ1を中火で熱する。豚肉の両面に小麦粉を薄くまぶして並べ入れ、両面を2分ずつ焼く。さや豆を加えて1～2分炒め、Aを回し入れ、全体に大きく混ぜながらからめる。
初出 Cooking 2011年3月号