主菜
春キャベツのふわふわ卵焼き
更新日 2025/6/6
撮影 尾田学
たっぷりと入れたキャベツに卵がからんで、ふわっとした食感に。ハムとチーズの塩けもほどよくきいています。
更新日 2025/6/6
- 費用目安
約530円
- カロリー
350kcal
- 塩分
2.0g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 春キャベツ3枚
- 卵3個
- ロースハム2枚
- 粉チーズ（パルメザン）大さじ3
- オリーブ油大さじ2
- 塩小さじ1/4
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
キャベツは長さ4cmのせん切りにする。ハムは3つに切って重ね、端から幅3mmの細切りにする。ボールに卵を溶きほぐし、チーズ、塩小さじ1/4、こしょう少々を加えて混ぜる。キャベツとハムを入れ、よく混ぜ合わせる。
- 2
直径20cmのフライパンにオリーブ油を中火で熱し、【1】の卵液を流し入れる。菜箸で全体を大きく混ぜ、とろりとしてきたらふたをして弱火にし、6分ほど焼く。
- 3
ふたを押さえてフライパンを逆さにし、卵焼きをふたにとってから、すべらせるようにしてフライパンに戻し入れる。さらに弱火で6分ほど焼き、食べやすく切る。
初出 Cooking 2011年3月号
