主菜
酢鶏
更新日 2024/4/4
撮影 対馬一次
から揚げを利用して、酢豚ならぬ酢鶏に。かるく煮た野菜にからめるだけで、手軽に豪華なひと皿に変身です。
更新日 2024/4/4
- 費用目安
約420円
- カロリー
479kcal
- 塩分
3.1g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 鶏のから揚げ（下記参照）200g※1/2量
- 玉ねぎ1/2個
- にんじん1/2本
- 生しいたけ2個
- ピーマン1個
- 鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ1/2
A
- 砂糖各3
- トマトケチャップ各3
- 酢各3
- 酒大さじ1
- しょうゆ大さじ1/2
- 片栗粉
- ごま油
作り方
調理
- 1玉ねぎは4～5等分のくし形に切る。にんじんは皮をむいて小さめの乱切りにする。しいたけは軸を取って一個を2つ～3つのそぎ切りにする。ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り除き、一口大の乱切りにする。Aを混ぜ合わせる。
- 2天板にアルミホイルを敷き、から揚げを並べてオーブントースターで5分ほど焼いて温める。鍋にスープの素、水3/4カップ、にんじん、しいたけを入れて混ぜ、中火にかける。煮立ったらふたをして、にんじんが柔らかくなるまで5分ほど煮る。Aと玉ねぎを加えて1～2分煮て、片栗粉小さじ2～3を同量の水で溶いて加え、とろみをつける。
- 3ごま油小さじ1、ピーマン、から揚げを加えて混ぜ、ピーマンが色鮮やかになったら火を止める。
初出 Cooking 2009年3月号