主菜
さわらとにんじんのマリネ
更新日 2025/6/6
撮影 川浦堅至
はちみつ入りの甘酸っぱいドレッシングが、ソテーしたさわらによくからんで美味。にんじんとも相性抜群です。
更新日 2025/6/6
- 費用目安
約430円
- カロリー
368kcal
- 塩分
1.2g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- さわらの切り身2切れ
- にんじん1/2本
- パセリ適宜
A
- はちみつ大さじ1/2
- 酢大さじ1と1/2
- 塩少々
- サラダ油大さじ2
- 塩少々
- 粗びき黒こしょう少々
- 小麦粉薄くまぶす
- サラダ油大さじ1/2
作り方
調理
- 1
にんじんはピーラーで皮をむき、長さ3～4cmに薄く削る。ボールに入れ、塩少々をふって10分ほどおき、しんなりとしたらさっと洗って水けを絞る。さわらは小さめの一口大に切り、塩、粗びき黒こしょう各少々をふる。別のボールにAを混ぜ合わせ、にんじんを漬ける。
- 2
さわらに小麦粉を薄くまぶす。フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、さわらを入れて両面を3～4分焼く。
- 3
にんじんを漬けた【1】のボールにさわらを加えて、2～3分漬ける。パセリをちぎって加え、さっと混ぜる。
初出 Cooking 2009年3月号