主菜
さわらの韓国だれ
更新日 2025/6/6
撮影 川浦堅至
淡泊なさわらに、ピリ辛のコチュジャンだれがよく合います。にらともやしのナムルをたっぷり添えてめしあがれ。
更新日 2025/6/6
- 費用目安
約430円
- カロリー
376kcal
- 塩分
2.5g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- さわらの切り身2切れ
- もやし1袋
- にら1束
- 白いりごま小さじ1
A
- コチュジャン大さじ1と1/2
- 砂糖大さじ1/2
- しょうゆ各1
- 水各1
- にんにくのすりおろし小さじ1/2
- ごま油小さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
- ごま油大さじ1/2
- 小麦粉薄くまぶす
- サラダ油大さじ1
作り方
調理
- 1
にらは長さ3cmに切る。さわらは2つに切り、塩、こしょう各少々をふる。Aを混ぜ合わせる。
- 2
塩少々を加えた熱湯にもやしを入れ、1分ゆでる。にらを加えてさらに1分ゆで、ともに水けをきる。ボールに入れ、ごま油大さじ1/2をまぶし、塩、こしょう各少々、いりごまをふってあえる。
- 3
さわらに薄く小麦粉をまぶす。フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、さわらの両面を4～5分こんがりと焼く。【2】の野菜とともに器に盛り、Aをかける。
初出 Cooking 2009年3月号