主食

タイ風そぼろご飯

(件)

更新日 2025/7/15

撮影 原ヒデトシ

タイ料理の人気メニュー〈ガパオ〉風。バジルの代わりに青じそで手軽に。

(件)

更新日 2025/7/15

  • 費用目安

    約390円

  • カロリー

    738kcal

  • 塩分

    2.8g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

2人分
  • 温かいご飯　どんぶり
    2杯分
  • 豚ひき肉
    300g
  • 赤ピーマン
    2個
  • 青じその葉
    6枚
  • 赤唐辛子の小口切り
    1/2本分

  • 合わせ調味料

    • オイスターソース
      大さじ1
    • ナンプラー
      小さじ2
    • 砂糖
      小さじ1
    • こしょう
      少々
  • サラダ油
    小さじ2

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    赤ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り、7～8mm四方に切る。青じそは軸を切り、細かくちぎる。小さめの器に、合わせ調味料の材料を混ぜる。

    調理 ステップ1
    調理 ステップ1
  2. 2

    フライパンにサラダ油小さじ2を中火で熱し、赤唐辛子、ひき肉を入れて、ほぐしながら肉の色が変わるまで炒める。油が多く出てきたら、拭き取る。赤ピーマンを加えてさっと炒め、合わせ調味料を回し入れてからめる。青じそを加えてひと混ぜし、火を止める。器にご飯を盛り、そぼろをのせる。

初出　オレンジページ 2012年8/2売号

ピーマンの豆知識

ピーマンの旬は6月〜9月で、じつは唐辛子の仲間です。主な栄養素はビタミンC、ビタミンE、βカロテン、食物繊維など。特にビタミンCはトマトの約5倍と豊富。特にわたと種も栄養豊富で食べられます。新鮮なものを選ぶ際は、皮にピンとした張りとつややかな緑色があり、へたの部分が変色していないものがおすすめです。
【ピーマンについて詳しくはこちら】