副菜
里いもとさきいかのさっと煮
更新日 2025/6/4
撮影 川浦堅至
さきいかのうまみをきかせるから、だしいらず。ねっとりとした里いものおいしさを味わって。
更新日 2025/6/4
- 費用目安
約540円
- カロリー
91kcal
- 塩分
1.8g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 里いも 小6個
- さきいか20g
- しょうゆ大さじ大さじ1弱
作り方
調理
- 1
里いもは皮をむいて一口大に切り、水でさっと洗って水けをきる。鍋に水1カップ、さきいか、里いもを入れて中火にかけ、10分ほど煮る。
- 2
里いもがほぼ柔らかくなったら、しょうゆ大さじ1/2を加えてさっと混ぜる。しょうゆ大さじ1/2弱を加え、煮汁がほとんどなくなるまで、5分ほど煮つめる。
初出 Cooking 2008年12/2売号
里いもの豆知識
里いもの旬は9月〜11月で、いも類の中では低糖質・低カロリーです。主な栄養素は、食物繊維、カリウム、ビタミンB群など。独特のぬめり成分（マンナンなど）には便秘解消効果も期待できます。皮がなめらかでひび割れがないこと、そして皮のしま模様がはっきりしているものが良品の印です。
【里いもについて詳しくはこちら】
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