主菜
サイコロ豆腐ステーキ
更新日 2024/4/4
撮影 川浦堅至
カリッと香ばしく焼きつけた豆腐に、にんにくの香り、アンチョビーの塩気とうまみをきかせます。
更新日 2024/4/4
- 費用目安
約210円
- カロリー
192kcal
- 塩分
1.1g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 木綿豆腐1丁
- アンチョビー（フィレ）4枚
- クレソン4本
- にんにくのみじん切り1かけ分
- オリーブ油大さじ3
作り方
調理
- 1豆腐はペーパータオルに包んで10分ほどおいて水きりをし、小さめの一口大に切る。クレソンは堅い茎を切り落とし、ざく切りにする。
- 2フライパンにオリーブ油を強めの中火で熱し、豆腐を入れて両面をきつね色に焼く。にんにくを加えて炒め、にんにくの香りが出たらアンチョビーを加える。木べらでアンチョビーを少しくずしながら炒め合わせる。器に盛り、クレソンをのせる。
初出 Cooking 2008年12月号