主菜
葉が主役のロールキャベツ
更新日 2025/6/3
撮影 尾田学
外側の堅い葉が驚くほど柔らか！肉が少なめでも食べごたえあり。
更新日 2025/6/3
- 費用目安
約700円
- カロリー
320kcal
- 塩分
2.4g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- キャベツ（外側の葉）4枚
- ピザ用チーズ80g
- 合いびき肉70g
- にんにくのみじん切り1かけ分
- 玉ねぎのみじん切り1/2個分
- にんじんのみじん切り1/4本分
- 洋風スープの素（顆粒）小さじ2/3
- オリーブ油少々
- 白ワイン（なければ酒）大さじ2
- 塩小さじ1/4
- こしょう少々
- トマトケチャップ大さじ2
作り方
調理
- 1
キャベツは水にくぐらせて耐熱性のポリ袋に入れ、口を閉じずに電子レンジ（600W）で約3分加熱する。しんを手前にして広げ、チーズを1/4量ずつのせて、しんを折りながらひと巻きする。左右を折って向こう側まで巻き、巻き終わりを中に押し込む。
- 2
鍋にオリーブ油を中火で熱し、にんにくとひき肉を入れて塩小さじ1/4、こしょう少々をふり、炒める。色が変わったら玉ねぎ、にんじんを加えて炒め、白ワイン、水1と1/2カップ、スープの素を入れる。煮立ってきたら【1】を入れて落としぶたをし、弱火で20分煮てトマトケチャップ大さじ2を加え、5～10分煮る。
初出 Cooking 2009年12月号