主菜
鶏肉とわけぎのオイスターソース炒め
更新日 2025/6/3
撮影 川浦堅至
パサつきがちな鶏胸肉は片栗粉でコーティング。しっとりジューシーに、ソースもよくからみます。
更新日 2025/6/3
- 費用目安
約190円
- カロリー
227kcal
- 塩分
2.3g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 鶏胸肉（皮なしのもの）1枚
- わけぎ1/2束
- 玉ねぎ1/2個
A
- オイスターソース大さじ1と1/2
- 酒大さじ1/2
- 砂糖各1/2
- しょうゆ各1/2
- 酒小さじ1
- しょうゆ小さじ1
- 片栗粉大さじ1/2
- サラダ油大さじ1
作り方
調理
- 1
わけぎは長さ5～6cmに切る。玉ねぎは縦に幅1cmのくし形に切ってほぐす。鶏肉は横に3等分のそぎ切りにし、繊維にそって幅1.5cmに切る。酒、しょうゆ各小さじ1をふってもみ、片栗粉大さじ1/2を加えてさらにもむ。
- 2
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、鶏肉を2～3分炒める。肉の色が変わったら玉ねぎを加え、強火にして炒める。油が回ったら、Aを回し入れてよく混ぜ、わけぎを加えてさっと炒め合わせる。
初出 Cooking 2008年12月号